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    Les tests et le contrôle qualité du lait doivent être effectués à tous les stades de la filière laitière. Le lait peut être testé pour déterminer: la quantité - mesurée en volume ou en poids; les caractéristiques organoleptiques - l'apparence, le goût et l'odeur; les caractéristiques de composition - en particulier, les matières ...

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  • Traitement UHT des aliments et des produits laitiers Tetra Pak

    Tetra Pak propose deux méthodes de traitement UHT : une méthode directe et une méthode indirecte. Le procédé UHT direct injecte directement la vapeur dans le produit et, immédiatement après, effectue un refroidissement flash de ce dernier. La rapidité du traitement permet d'obtenir une qualité des produits très élevée.

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    Récupération des sous-produits, p.ex. des scories 3 / 06 . . Traitement du laitier liquide (laine de scorie C03B; pierre artificielle de scorie C04B) 3 / 08 . . . Refroidissement du laitier 3 / 10 . . . Pots à laitier; Chariots à laitier 5 / 00 Fabrication de la fonte brute dans les hauts fourneaux 5 / 02 .

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    Le traitement très haute température très courte durée (HHST) du lait de consommation et des produits laitiers consiste à appliquer à un produit qui s'écoule de façon continue une température élevée, généralement supérieure à 100 degrés Celsius, pendant le temps nécessaire afin d'allonger la durée de conservation du produit lorsque réfrigéré.

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  • MÉTHODES D'APPRÉCIATION DES CARACTÈRES

    2° Méthodes d'appréciation des propriétés rhéologiques des produits laitiers; 3° Méthodes objectives destinées à l'appréciation du goût et de l'odeur. III. Quelques résultats obtenus par l'emploi des méthodes subjectives et objectives d'appréciation des caractères organoleptiques des produits laitiers.

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    b/ analyses microbiologiques des laits et produits laitiers 15 1. prÉlÈvements des Échantillons 15 2. analyses physico-chimiques apprÉciant la qualitÉ microbiologique du lait 15 3. analyses microbiologiques 16 c/ qualite sanitaire des laits et produits laitiers en afrique 18 partie iii : points critiques des filieres laitieres en afrique et

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    BILANS DE RÉCUPÉRATION D''ALLIAGES AU CHROME PAR . du laitier au ferrochrome Tableau 31 Bilan de traitement gravimétrique de la classe 10 mm + 5 mm à une dimension voisine de 40 mm, réduction en concasseur giratoire secondaire à une dimension inférieure à par comparaison avec les densités théoriques des phases "scories" et alliages.

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    A partir de 1985, la création des unités pépinières a permis une augmentation du nombre de vaches contrôlées. Par ailleurs, le lancement de l’opération “contrôle laitier” a débouché sur l’ouverture au Ministère de l’Agriculture de livres généalogiques de race pure. Toutefois, l’opération du contrôle laitier

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  • ISO - ISO/TC 34/SC 5 - Lait et produits laitiers

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    Thermodynamique des laitiers 84 9. Application : Calcul du taux de désulfuration de l’acier 88 10. Application : décarburation de la fonte 89 ... CHAPITRE 13 † L’ÉLABORATION DU CUIVRE 218 1. Traitement des minerais sulfurés 219 2. Traitement des minerais oxydés 224 03_TableMatieresTDM.fm Page IX Wednesday, January 23, 2013 3:44 PM ...

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